Il nonno veniva spesso a trovarci, aveva l’abitudine di fare quelle che lui chiamava vacanze con noi. A me piaceva vederlo aggirarsi per casa con tutto il peso dei suoi anni e della sua esperienza: anche se era un borbottio continuo, e per tutto, i suoi baffoni gli mettevano in faccia uno strano sorriso sornione […]
Un energetico e profumato dolce autunnale: il castagnaccio romagnolo Il castagnaccio è da sempre una ricetta, molto diffusa nelle zone rurali, come la maggior parte delle ricette tradizionali e nasce come una piatto per i ceti meno abbienti, ottenuta appunto dalle castagne. Questo dolce affonda le proprie origini in un passato davvero remoto: basti pensare […]
I Basotti Romagnoli: Ogni giorno è un giorno di festa Noti anche come “Basotti”, i Bazòtt sono dei tagliolini in brodo caratteristici della valle dell’Alto Savio e la zona di Bagno di Romagna. Il nome dialettale segnala l’origine antica e contadina. Questi tagliolini erano infatti un piatto tipico nella cucina povera delle campagne, oggi un […]