Uno dei periodi più suggestivi per visitare Enna è, senza dubbio quello della Settimana Santa e della Pasqua, i cui si ripetono riti che risalgono al periodo della dominazione spagnola (XV-XVII sec.). I riti della Settimana Santa di Enna si aprono la Domenica delle Palme e si concludono la Domenica di Albis, una settimana dopo […]
Con la nascita del regno di Sicilia, si consolidano nell’ isola, le ricette dei Monsu’ (da monsieur) maestri dell’ arte culinaria nelle nobili famiglie.Lo spirito dei Siciliani e la loro ironia hanno fatto si che molte di tali ricette fossero integrate nella loro cultura trasformandole all’ occorrenza.E’ questo il caso del falsomagro o ” farsumagru”. […]
Con la nascita del regno di Sicilia, si consolidano nell’ isola, le ricette dei Monsu’ (da monsieur) maestri dell’ arte culinaria nelle nobili famiglie.Lo spirito dei Siciliani e la loro ironia hanno fatto si che molte di tali ricette fossero integrate nella loro cultura trasformandole all’ occorrenza.E’ questo il caso del falsomagro o ” farsumagru”. […]
Il Piacentino ennese, è un formaggio tipico della città di Enna prodotto con latte di pecora intero l’aggiunta di grani di pepe nero e zafferano che, oltre a dare al “piacentinu” l’inconfondibile colorazione giallo intenso gli conferiscono un sapore spiccato e lievemente piccante. Il formaggio ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP) con il […]
Quando la primavera dimostrava stanchezza, al ragazzo scontroso capitava, la mattina dopo la scuola e in attesa del pranzo che raramente iniziava prima delle quattordici e trenta, di finire sempre nello stesso campo sotto alle finestre di casa. Spesso era da solo, ma aveva la gran fortuna di poter scorrazzare in quell’ampio spazio situato sul […]